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豆腐皮机在生产过程中可能会出现哪些问题?
发布时间:2021.07.02

众所周知,做豆腐皮需要经过泡豆、磨浆、煮浆、蹲脑、泼脑、压制、剥皮等过程。虽然现在厂家的机器是豆腐皮机都是自动化的,但是对于初学者来说,在制作豆腐皮机的过程中总会遇到一些问题。今天,就带大家了解一下机器在生产制作豆腐皮过程中可能遇到的问题。


豆腐皮机在泼脑过程中为什么会出现豆脑扩散和倒流脑的情况?


原因可能是:


1、在煮的过程中,豆浆没有煮到要求的沸点。

豆腐皮机

2、豆汁水分过多,石膏过少。


3、包布在蒸煮过程中,没有煮透,包布上残留有大豆油和酸性物质,堵塞了包布的毛孔。


在机器工作完成后,要记得清洁机器,将包装布铺在豆腐皮机削皮器下方的凹槽中。拆包时,注意不要松开包装布,在布下放一根绳子,待包装布散开整齐后,再把绳子绑紧,以便烹饪。


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